mis amigos

2 de junio de 2007

CALDO DE PIEDRA

Don Cesar Gachupin de Dios

CALDO DE PIEDRA

Más de un año después, en la siguiente visita de nuestros amigos, nos salieron con la novedad del caldo de piedra, insistieron que teníamos que probarlo, que era rico elaborado desde antes de la llegada de los españoles; que valía la pena probarlo, después de un tiempo, de insistir varias veces que fuésemos, consentimos en probarlo.

Salimos de la Ciudad de Oaxaca a un poblado muy próximo (Santa Maria el Tule), no caminamos más que unos 25 minutos en coche desde casa y llegamos a el Único lugar donde se vende el famoso CALDO DE PIEDRA, me llamo tanto la atención que estuve al tanto paso por paso, pregunte a quien lo prepara, todo sobre el platillo y tome nota de todos los pormenores, en un nuevo escrito les narrare con detalle, lo cierto es que lo disfrutamos bastante y quedamos con ganas de regresar a degustar tan rica comida prehispánica.