Don Cesar Gachupin de Dios
CALDO DE PIEDRA
Más de un año después, en la siguiente visita de nuestros amigos, nos salieron con la novedad del caldo de piedra, insistieron que teníamos que probarlo, que era rico elaborado desde antes de la llegada de los españoles; que valía la pena probarlo, después de un tiempo, de insistir varias veces que fuésemos, consentimos en probarlo.
Salimos de la Ciudad de Oaxaca a un poblado muy próximo (Santa Maria el Tule), no caminamos más que unos 25 minutos en coche desde casa y llegamos a el Único lugar donde se vende el famoso CALDO DE PIEDRA, me llamo tanto la atención que estuve al tanto paso por paso, pregunte a quien lo prepara, todo sobre el platillo y tome nota de todos los pormenores, en un nuevo escrito les narrare con detalle, lo cierto es que lo disfrutamos bastante y quedamos con ganas de regresar a degustar tan rica comida prehispánica.
Don Cesar Gachupin de Dios
9 comentarios:
Mario, volvere a leer los pormenores de ese rico platillo CALDO DE PIEDRA..Espero estes disfrutando con tus visitas de mas hermosos lugares...ya nos encontraremos por msn para que me cuentes.
Saldudos cariñosos.
Maria
May:
Es un gusto tenerte por el blog
ya se fueron las visitas, tengo nuevas visitas anunciadas pero todavia no confirmadas.
un abrazo mario
interesante,me apasiona la cocina,permaneceré atento a la receta
Jochen:
Gracias mil por entrar en el blog, ya esta parte de lo que es la receta, el comerlo es toda una experiencia.
hasta pronto mario
Hola, te felicito por tu blog, me encantó tu narración sobre el caldo de piedra, llevo tiempo trabajando en San Felipe Usila y puedo decirte que tienen infinidad de maravillas en su región, tiene magia y te enamora, no soy de ahí, pero de corazón sí lo soy. Me sentí entusiasmada al ver que tú en este espacio divulgues una de las más grandes tradiciones que tienen los chinantecos de esta región.
Me gusto tanto el caldo de piedra que prometi al Sr. Gachupin de Dios que pondria mi granito de arena para darlo a concer, hasta me enviarpo un you tube del caldo, es increhible la tradición que desgracaiadamente se esta perdiendo y se esta convirtiendo en exivición para turistas.
hasta pronto mario
hola señor don cesar gachupin usted ha echo un excelente trabado,por publicar y acer grandes nuetras rikesas pz todo lo sentimos muy orgullosos al saver k nuesto pueblo si se puede salir adelante,pero lo agradesco de todo corazon k aya publicado este imagen para k el mundo entero lo pueda ver y saver de lo muxo k hay en nuesto pueblos K es san felipe usila,sigan trabajando igual espero vicitarlo algun dia,saludos a todos su familia en especial a cesar jr.k lo kiero muxo
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